Без выпечки и яиц. Нежное "Птичье молоко" на сметане с шоколадным верхом

Ингредиенты:

• 800 г сметаны;
• 200 г сахарной пудры;
• 30 г желатина;
• 300 мл воды;
• 40 г какао.

Приготовление

1. К 400 г сметаны добавить 100 г сахарной пудры, перемешать.
2. 15 г желатина замочить в воде, растопить, остудить и влить в сметану, еще раз перемешать.
3. Разлить в формы и дать застыть.
4. Еще 15 г желатина снова залить частью воды для набухания.
5. К 400 г сметаны добавить 120 г сахарной пудры и 40 г какао, перемешать.
6. Желатин растопить, остудить и добавить в шоколадную массу.
7. Перемешать и залить вторым слоем поверх белого.
8. Дать полностью застыть в холодильнике.