Приготовьте по секретному рецепту тещи Гордона невероятно вкусные блины за пять минут

Теща украинского журналиста, основателя интернет-издания "ГОРДОН" Дмитрия Гордона, украинский кулинарный блогер Инна Бацман 28 февраля на своем YouTube-канале "Теща Гордона" рассказала свой секретный рецепт блинов, проверенный десятилетиями.

Продукты:

• ⁠0,5 л теплого молока;
• пять яиц;
• 500 г просеянной муки;
• 100 г растительного масла;
• пакетик ванильного сахара;
• 4 ст. ложки сахара;
• сливочное масло для смазывания сковороды;
• щепотка соли;
• щепотка соды.

Приготовление

1. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Взбейте венчиком до однородной массы. Яйца должны быть хорошо взбитыми, чтобы получилась легкая пена. 
2. Постепенно влейте теплое молоко, продолжая взбивать.
3. Просейте муку и постепенно вмешайте ее в яично-молочную смесь. Добавьте соду. Тесто должно быть густым, как сметана, без комочков.
4. Добавьте растительное масло и аккуратно размешайте.
5. Сковорода должна быть хорошо прогрета. Перед первым блинчиком немного смажьте дно растительным маслом.
6. Наливайте тесто половником на сковороду, распределяя его равномерно. Жарьте на среднем огне до появления золотистой корочки снизу. Переверните и поджарьте другую сторону.

Подача

Готовые блинчики смажьте сливочным маслом. Сложите треугольником или рулетом, добавьте начинку по вкусу.

Важные нюансы

1. Просеивание муки делает тесто более воздушным, а блинчики – пышнее. 
2. Добавление растительного масла в тесто предотвращает прилипание.
3. Смазывание блинов сливочным маслом при подаче делает их ароматными и "сливочными".
4. Сковороду лучше брать специальную – блинную, или с толстыми стенками.