Просто смажьте этим кремом коржи, оставьте на четыре часа – и получите невероятный медовик
12 октября 2025, 22.42 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский ресторатор и кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте классическим рецептом торта медовик.
Ингредиенты:
РЕКЛАМА
- 100 г масла;
- 150 г меда;
- 1 ч. л. соды;
- 100 г сахара;
- ½ ч. л. соли;
- два яйца;
- 500 г муки;
- 800 г сметаны;
- 100 г сахарной пудры;
- 50 г меда.
Приготовление
- Нарежьте масло и смешайте его с медом в кастрюле. Варите продукты, помешивая, пока масло не растает. Выключите огонь и добавьте соду, сахар и соль.
- Взбейте яйца и влейте их в медовую смесь, перемешайте и поставьте на огонь подогреться. Затем снимите с огня и добавьте муку.
- Замесите тесто и поделите его на 12–13 частей по 70 г каждая. Накройте их плёнкой и поставьте в холодильник.
- Раскатывайте коржи поочередно между двумя листами пергамента. Сверху положите тарелку диаметром примерно 20–22 см. Обрезки также выпекайте, они пригодятся для крошки.
- Проткните лепешки вилкой в нескольких местах. Выпекайте их по пять минут в разогретой до 180 °С духовке.
- Взбейте веничком в отдельной емкости сметану, пудру и мед до однородности и пышности.
- Смажьте центр тарелки, на которой будете собирать торт, кремом. Выложите первый корж и смажьте его кремом. Продолжайте выкладывать охлажденные лепешки и смазывать их кремом, пока не смажете все.
- Перебейте обрезки лепешек в крошку. Смажьте верхний корж и бока кремом и присыпьте крошкой.
- Поставьте торт в холодильник минимум четыре часа, а лучше на ночь.
РЕКЛАМА
