Сделайте это с клубникой в июне – и зимой у вас будут невероятно вкусные и ароматные цукаты. Рецепт
4 июня 2025, 16.14 Цей матеріал також можна прочитати українською
Автор украинского кулинарного YouTube-блога "Смачно та гарно вдома" 3 июня рассказала, как летом приготовить на зиму невероятно вкусные цукаты из клубники.
По словам блогера, цукаты получаются мягкие и очень ароматные.
РЕКЛАМА
Продукты:
- 1 кг клубники;
- 800 г сахара;
- 1/3 ч л лимонной кислоты;
- 200 мл воды.
Приготовление
- Клубника для цукатов должна быть тугая и спелая.
- Помойте ее вместе с хвостиками, после чего уберите хвостики.
- В миске с водой растворите сахар. Доведите воду до кипения, а затем проварите еще пять минут.
- Когда сахар полностью растворится, добавьте лимонную кислоту. Перемешайте силиконовой лопаткой и проварите несколько минут.
- В кипящий сироп добавьте клубнику и проварите ее в течение трех минут. Кипеть она не должна.
- Оставьте клубнику остывать в течение около пяти часов, периодически помешивая.
- Процедите клубнику, слив сироп в отдельную емкость. Доведите его до кипения.
- Добавьте в сироп клубнику. Проварите в течение трех минут, помешивая, и оставьте остывать на пять часов.
- Снова процедите сироп и доведите его до кипения. Проварите 10 минут на небольшом огне.
- Добавьте клубнику в сироп и проварите три минуты. Оставьте клубнику пропитываться сиропом на 12 часов.
- Процедите сироп, а клубнику выложите на поддон от сушилки.
- Просушите клубнику до состояния мармелада.
РЕКЛАМА
