Смешайте это с мясом – и буженина получится сочной, ароматной и нежной. Очень простой рецепт

Рецепты

Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко на сайте поделился рецептом буженины из свинины.

"Среди праздничных блюд из мяса, буженина занимает особое место. То ли Пасха, то ли Рождество, или другое важное событие, на столе во многих семьях обязательно стоит она – сочная, ароматная и нежная. Но приготовить буженину на самом деле очень просто, если знать несколько секретов. Еще и вкусные бутерброды потом можно сделать. Сегодня делимся рецептом буженины в конверте, с добавлением хорошо посоленного чеснока", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

1,2 кг свинины (задняя часть или ошеек);
10 зубчиков чеснока в мясо и четыре зубчика в воду;
20 г американской горчицы;
20 г меда;
соль по вкусу.

Приготовление

Обваляйте очищенные зубчики чеснока в соли. Сделайте в мясе надрезы и вставьте по зубчику.
Влейте в емкость воду, добавьте соль, четыре зубчика чеснока и доведите до кипения. Воды должно быть столько, чтобы она покрыла все мясо. Когда вода закипит, опустите в кастрюлю свинину. Убавьте огонь и варите 15–20 минут.
Выньте свинину из воды, переложите на пергамент и заверните конвертом. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на час.
Смешайте в миске горчицу и мед. Через час выньте буженину, раскройте конверт и смажьте мясо медово-горчичной смесью.
Верните мясо в духовку на 20 минут. Готовой буженине дайте остыть.