"Пасхальная буженина". Рецепт в три шага

"Пасхальная буженина", – назвала этот рецепт кулинар.

Ингредиенты:

• свиной ошеек – 1 кг;
• приправа к мясу;
• вода – 1 л;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 0,5 ст. л.;
• лавровый лист;
• гвоздика.

Приготовление

1. Соединяем специи с водой, доводим до кипения и охлаждаем. Мясо оставляем в растворе от 12 до 24 часов.
2. Достаем мясо и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. К приправе добавляем подсолнечное масло. Натираем мясо специями и фиксируем кулинарной нитью, чтобы оно держало форму.
3. Выпекаем при температуре 180 °С 90 минут. На первые 60 минут мясо накрываем фольгой, затем снимаем для образования золотистой корочки.