Смешайте шоколадную пасту с сухой смесью – и получите домашние конфеты Ferrero без выпечки 

Продукты:

• песочное печенье (можно кокосовое или безглютеновое);
• арахис жареный;
• какао-порошок высокого качества;
• лесные орехи или кешью для середины;
• нутелла или домашняя шоколадная паста с фундуком;
• щепотка морской соли;
• ванильный экстракт или несколько капель апельсиновой эссенции.

Для глазури:

• 200 г измельченного жареного арахиса;
• 150 г сливочного масла;
• 2 ст. л. какао;
• 2 ст. л. кокосового масла;
• молотая корица или чили (по желанию).

Приготовление

1. Поджарьте арахис на сухой сковороде до золотистого цвета. Лесные орехи или кешью используйте для середины – они придадут текстуру и особый вкус.
2. Песочное печенье измельчите в крошку. Добавьте жареный арахис, какао-порошок и ванильный или апельсиновый экстракт.
3. Смешайте нутеллу или домашнюю шоколадную пасту с сухой смесью. Добавьте щепотку морской соли, чтобы подчеркнуть вкус шоколада. При необходимости добавьте немного меда или сиропа агавы для дополнительной сладости.
4. Из полученной смеси сформируйте шарики, положив внутрь каждого по одному лесному ореху или кешью.
5. Растопите сливочное масло с кокосовым маслом. Добавьте какао и, по желанию, молотую корицу или чили. Хорошо перемешайте, чтобы глазурь стала гладкой и блестящей.
6. Покройте шарики глазурью, затем обваляйте в измельченном арахисе. Поставьте в холодильник на 15–20 минут, чтобы глазурь застыла.

Советы автора

1. Для дополнительного вкуса можно обвалять шарики в измельченных сухофруктах, например в вишне или финиках.
2. Добавьте немного корицы или чили в глазурь для неожиданного пикантного акцента.