Традиционные украинские блины. Рецепт

"Первое, что приходит в голову, когда мы слышим слово "блины", – это те тоненькие кругленькие куски теста, которые легко свернуть в любую форму. Вот только так было не всегда. Традиционно украинцы готовили совсем другие блины, больше похожие на оладьи или панкейки, но больше в диаметре. Эту традицию мы стремимся восстановить, потому что она наша, родная", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

• 300 мл кефира;
• одно яйцо;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. соды;
• 270 г муки;
• 3 ст. л. растительного масла для жарки.

Приготовление

1. В большой миске смешайте кефир, яйцо, сахар, растительное масло и соду. Перемешайте до однородности.
2. Просейте муку и добавьте ее в тесто. Размешайте до объединения всех ингредиентов. Тесто должно быть достаточно густым.
3. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя круг, чуть больше панкейка.
4. Жарьте блины по две – четыре минуты до золотистой корочки с обеих сторон. Смазывайте сковороду перед каждым новым блином. Подавайте блины со сметаной, медом или сливочным маслом.