Вареники по этому рецепту всегда будут пышными и вкусными. Секрет приготовления теста 

Продукты

• 250 г кефира;
• щепотка соли;
• 1 ч. л. соды;
• 300 г муки.

Приготовление

1. Смешайте теплый кефир с солью.
2. Соду перемешайте с мукой и просейте в кефир.
3. Замесите мягкое тесто в течение трех минут.
4. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.
5. Из теста сформируйте вареники.
6. Налейте в кастрюлю воду, сверху крепко зафиксируйте марлю. Доведите воду до кипения и сбрызните марлю водой.
7. Выложите на марлю вареники, накройте их крышкой и варите шесть минут.
8. Готовые вареники смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром.