Влейте медовую смесь в мягкое тесто – готовим мягкий и ароматный хлеб с тыквой и медом

"Этот хлеб получается невероятно мягким, ароматным и чудесно подходит для осенних завтраков или уютных чаепитий, – рассказали о рецепте авторы. – Наслаждайтесь хлебом с тыквой и медом как основой для сэндвичей, с маслом или просто с чаем. Его мягкость и аромат создадут особый уют в вашем доме".

Ингредиенты

• 300 г тыквенного пюре;
• 11 г сухих дрожжей;
• 300 мл молока (можно растительного);
• 0,5 ч. л. соли;
• 100 г меда;
• 50 мл масла (оливкового или подсолнечного);
• 900 г муки (можно смешать пшеничную и ржаную).

Дополнительно:

• одно яйцо для смазывания.

Приготовление

1. Подогрейте молоко до теплого состояния (не горячего). Добавьте дрожжи и 1 ст. л. меда. Оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались и образовалась пенная шапка.
2. В большой миске смешайте тыквенное пюре, оставшийся мед, соль и масло. Влейте дрожжевую смесь и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто.
3. Замесите мягкое, эластичное тесто. При необходимости добавьте больше муки, в зависимости от его влажности.
4. Накройте миску с тестом полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы тесто удвоилось в объеме.
5. Обомните тесто, сформируйте батон или круглый хлеб и переложите его в смазанную форму для выпечки.
6. Накройте форму полотенцем и оставьте тесто на 20–30 минут для второго подъема.
7. Смажьте верх хлеба яйцом, чтобы после выпекания он стал золотистым и глянцевым. Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке около 50 минут, пока хлеб не станет золотистым и звонким при постукивании по дну.
8. Выньте хлеб из формы и оставьте охлаждаться на решетке.