Всего три ингредиента – и гора нежной и вкуснейшей квашеной капусты готова. Лучший рецепт

Блогер отметила, что для блюда следует выбрать позднюю капусту – плотную и сочную.

Ингредиенты:

• 5,9 кг капусты;
• 100 г моркови;
• 120 г соли;
• лавровые листья, перец горошком.

Приготовление

1. Капусту нашинкуйте, а морковь натрите на терке.
2. Тщательно перемешайте овощи с солью.
3. Положите на дно банок лавровые листья и перец горошком, сверху – капусту и хорошо уплотните, чтобы она дала сок.
4. Поставьте банки в глубокие тарелки и оставьте при комнатной температуре на трое–четверо суток. Ежедневно протыкивайте капусту деревянной шпажкой, чтобы вглубь попадал воздух.
5. Через четыре дня закройте банки крышками и поставьте еще на четыре дня в холодильник.