Залейте этим фасоль – и зимой вкусная, ароматная консервация будет как находка

"Приготовьте, пока есть фасоль и помидоры. Зимой будет как находка. Готовится очень просто, а получается невероятно вкусно", – заверила автор блога. 

Продукты:

• 1 кг сухой фасоли;
• 3 кг томатов;
• 200 г сахара;
• 70 г соли;
• 100 мл растительного масла;
• 70 мл уксуса;
• 30 г чеснока.

Приготовление

1. Фасоль замочите на ночь. Утром промойте и залейте свежей водой.
2. Поставьте на огонь и, периодически помешивая, варите до полуготовности. Пенку снимайте.
3. Томаты пропустите через соковыжималку, перелейте сок в кастрюлю и на среднем огне, помешивая, варите 15 минут. Пенку снимайте. 
4. Залейте фасоль томатным соком. Добавьте сахар, соль и растительное масло. перемешайте. Варите на среднем огне около 40 минут до готовности.
5. Когда фасоль будет готова, добавьте чеснок и уксус, перемешайте и протушите еще 10 минут.
6. Разлейте фасоль в томате в стерилизованные банки. Закройте стерилизованными крышками. Банки переверните и оставьте до полного охлаждения.