Замесите такое тесто на молоке и дрожжах – у вас получатся пышные, румяные оладьи с пористой текстурой
25 февраля, 09.24 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом оладий.
"Оладьи на дрожжах и молоке – это всегда об уюте, аромате теплого молока и том самом звуке шипения на сковороде, который мгновенно собирает всех на кухне. Это не просто блюдо на завтрак, а история о настроении на целый день. Пышные, румяные, с легкой пористой текстурой внутри, именно такие оладьи, как в детстве, только еще лучше, потому что готовите их именно вы", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 1 ч. л. сухих дрожжей;
- 1 ст. л. сахара;
- 1/2 ч. л. соли;
- 300 мл молока;
- 250 г муки;
- 1 ст. л. растительного масла (в тесто);
- 2 ст. л. растительного масла (для жарки).
Приготовление
- В глубокой миске смешайте 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли. Добавьте 300 мл теплого молока и 1 ст. л. муки от общего количества в 250 г. Перемешайте и дайте опаре постоять в теплом месте в течение 20 минут.
- Добавьте в опару остаток муки, 1 ст. л. растительного масла. Замесите тесто и дайте отдохнуть в теплом месте в течение 50 минут.
- Разогрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Выкладывайте тесто с помощью столовой ложки. Жарьте оладьи с обеих сторон до румяной корочки. Должно получиться 10–12 штук в зависимости от размера. Подавайте с медом или любым другим топингом.
РЕКЛАМА
