Замесите тесто по этому рецепту – и печенье с творожной начинкой получится невероятно вкусное и нежное

По словам блогера, тесто по этому рецепту получается невероятно нежное и вкусное. 

Продукты для теста 

• 350 г муки;
• 90 г сахарной пудры;
• щепотка соли;
• щепотка ванилина;
• три яйца;
• 160 г сливочного масла.

Начинка

• 330 г творога;
• 70 г сахара;
• щепотка соли;
• пакетик ванильного сахара;
• 50 г муки;
• 40 г сметаны;
• один белок.

Дополнительно

Сахарная пудра и миндальные лепестки.

Приготовление

1. Сливочное масло в течение нескольких секунд растопите в микроволновке. Добавьте соль. Перемешайте.
2. Добавьте сахарную пудру и перемешайте. 
3. Добавьте две столовые ложки муки и быстро перемешайте.
4. Добавьте в отдельную емкость яйца и ванилин. Перемешайте. 
5. Соедините масло с яичной смесью. Перебейте миксером.
6. Добавьте муку и замесите тесто. Долго вымешивать не нужно.
7. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 40 минут.
8. Приготовьте начинку. Смешайте творог с белком. Добавьте сахар и сметану, ванилин, соль и муку. Перебейте все блендером. 
9. Раскатайте тесто. С помощью круглой формы вырежьте заготовки для печенья. На одну сторону заготовки выложите начинку. Сверните круг и соедините края.
10. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом.
11. Смажьте печенье взбитым с водой желтком.
12. Посыпьте печенье миндальными лепестками.
13. Выпекайте печенье при 200 °С без конвекции до готовности.
14. Печенье посыпьте сахарной пудрой.