Запеченный картофель с золотистой корочкой. Рецепт от Хименеса-Браво 

"Гратенирование – способ кулинарной обработки, целью которого является улучшение вкусовых качеств блюда и его внешнего вида. Иногда применяется для определенной герметизации. Это могут быть совершенно разнообразные блюда, запеченные до золотистой корочки", – объяснил кулинар.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;• соль/перец – по вкусу;• сливки 33% – 300 г;• сыр пармезан – 50 г;• сыр моцарелла – 50 г;• сыр чеддер – 50 г;• бекон – 70 г;• лук – 1 шт.

Приготовление:

1. Картофель нарезать круглыми слайсами.
2. Бекон обжарить с луком.
3. В миску добавить натертый сыр, влить сливки, добавить соль и перец.
4. Высыпать в миску обжаренный бекон с луком, добавить картофель и хорошо перемешать.
5. Выложить все ингредиенты в форму, смазанную сливочным маслом, полить остатками сливочного соуса и запекать под фольгой при 180 °С в течение 1,5 часа.
6. Снять фольгу и запекать еще 10 минут до золотистой корочки.