В Украине сняли запрет на вылов раков, но есть нюанс 

В частности, одному человеку в сутки можно поймать 30 экземпляров раков, говорится в сообщении. Отмечается, что ловить этих членистоногих можно ручным сбором, раколовками конструкции "хапка" диаметром не более 70 см с шагом ячейки не более 22 мм в количестве не больше одной единицы на одного рыбака, а также подсаком диаметром не более 100 см или "хваткой" ("пауком"), размер которой не превышает 1×1 м с шагом ячеек сеточного полотна не более 10 мм.

В то же время подчеркивается, что ручной сбор раков в темное время суток (позднее часа от заката солнца и раньше часа до его восхода) с применением подсветки запрещен.

В пресс-службе напомнили о минимальном размере рака, которого разрешено ловить в водоемах Украины, а именно: в днепровских водохранилищах – 11 см, в других внутренних водных объектах и Черноморском регионе – 10 см, в Азовском регионе – 9 см.

"Размер раков измеряется путем измерения длины по спине от линии, соединяющей середину глаз, к краю средней хвостовой пластины. За незаконную добычу раков предусмотрено наказание от административных штрафов до уголовной ответственности, а также возмещение нанесенного рыбному хозяйству ущерба. Компенсация за одного незаконно выловленного рака составляет 3332 грн", – предупреждает государственное агентство.