Хит осени – этот сырный суп. Блюдо, которое дарит ощущение уюта
17 сентября, 11.22 Цей матеріал також можна прочитати українською
Суп подают горячим
Фото: depositphotos.com
Украинское издание "ГОРДОН" советует приготовить осенью сытный сырный суп. Украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво на своей странице в Instagram поделился рецептом.
"Когда за окном становится прохладнее, хочется достать большую кастрюлю, сварить что-то теплое и наесться от души", – отметил Хименес-Браво.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 1 ст. л. (можно заменить оливковым маслом);
- один лук;
- чеснок – 1 ст. л. (измельченный);
- морковь (натертая) – ½ стакана (примерно 60 г);
- мука – 2 ст. л.;
- куриный бульон – два стакана (480 мл);
- соль и черный перец – по вкусу;
- копченая паприка – ½ ст. л.;
- брокколи (свежая, измельченная) – один стакан (примерно 100–120 г);
- молоко – один стакан (240 мл);
- сыр чеддер (белый, натертый) – ½ стакана (примерно 60–70 г).
Приготовление
- В кастрюле или сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте лук две-три минуты.
- Добавьте чеснок, готовьте еще минуту, затем морковь и муку. Перемешайте.
- Влейте бульон, приправьте специями, доведите до легкого кипения.
- Добавьте брокколи и молоко, перемешайте. Затем всыпьте натертый сыр и варите на слабом огне пять – семь минут, пока брокколи не станет мягкой, а сыр не расплавится.
- Перемешайте до однородности, а по желанию украсьте зеленью.
