Вкуснее всего этот салат из капусты становится на третий день. Секрет – в маринаде
23 октября, 10.32 Цей матеріал також можна прочитати українською
Через сутки, когда капуста существенно осядет и пустит много сока, закройте емкость крышкой и уберите в холодильник
Скриншот: Катерина Бобилєва / YouTube
Приготовьте в октябре маринованную капусту с перцем и яблоком. Интернет-издание "ГОРДОН" проверило рецепт от украинского кулинарного блогера Екатерины Бобылевой и советует воспользоваться.
Капуста получается вкусной, сочной и очень ароматной.
Ингредиенты:
- 1 кг белокочанной капусты;
- 100 г яблок;
- 100 г моркови;
- 100 г сладкого перца;
- два зубчика чеснока;
- зелень сельдерея.
Для маринада:
- 150 мл воды;
- 50 мл уксуса;
- 60 г сахара;
- 25 г соли;
- 1 ч. л. смеси перцев горошком;
- два лавровых листа;
- 1 шт. гвоздики.
Приготовление
- Тонко нарежьте капусту, натрите морковь соломкой, а сладкий перец и чеснок нарежьте тонкими полосками и слайсами.
- Яблоко нарежьте средними дольками. Смешайте все овощи в миске, не приминая их руками.
- В кастрюлю налейте воду, растительное масло, уксус, добавьте соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и смесь перцев. Доведите маринад до кипения.
- На дно емкости выложите половину зелени сельдерея, затем воздушную овощную смесь с яблоками, а сверху – оставшуюся зелень. Залейте все горячим маринадом.
- Накройте капусту плоской тарелкой и поставьте литровую баночку с водой в качестве груза.
- Оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
- Через сутки, когда капуста значительно осядет и пустит много сока, закройте емкость крышкой и уберите в холодильник.
- Самой вкусной она становится на третьи сутки в холоде.
