Забудьте о духовке – нежный торт к чаю можно приготовить вообще без коржей. Рецепт 

Для блинов:

• 250 г муки;
• три куриных яйца;
• 400 мл молока;
• 150 г воды;
• 3 ст. л. какао;
• 3 ст. л. сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 25 г растительного масла;
• щепотка соли.

Для крема:

• 500 г крем-сыра;
• 250 г сгущенного молока.

Для украшения:

• 90 г черного шоколада.

Приготовление

1. В глубокую миску насыпьте муку, добавьте яйца, молоко, какао, ванильный сахар, обычный сахар, щепотку соли, растительное масло и воду.
2. Взбейте все ингредиенты венчиком до однородной консистенции, чтобы в тесте не осталось комочков.
3. Разогрейте сковороду (оптимально диаметром 26 см).
4. Перемешайте тесто перед жаркой и испеките блины. Готовые блины складывайте на тарелку и накрывайте крышкой, чтобы края не подсохли.
5. Приготовьте крем. В миске смешайте крем-сыр со сгущенным молоком и взбейте миксером в течение трех минут до пышности и однородности.
6. Соберите торт. На дно разъемной формы или блюда (диаметром 26 см) выложите первый блин, смажьте его кремом и равномерно распределите.
7. Накройте следующим блином, слегка прижмите и повторяйте процесс для всех блинов. Верхний блин смажьте кремом.
8. Измельчите шоколад ножом в мелкую крошку и равномерно посыпьте ею поверхность торта.
9. Поставьте торт в холодильник как минимум на три часа для пропитки.
10. Снимите форму, нарежьте шоколадный блинный торт на порционные кусочки и подавайте к столу.