Подержите мясо в этом маринаде – и шашлык расхватают сразу с шампуров. Рецепт и пропорции
5 октября, 22.54 Цей матеріал також можна прочитати українською
Мясо нужно мариновать 12 часов
Фото: Що приготувати? Кулінарні рецепти / Facebook
В октябре шашлык на свежем воздухе имеет особый вкус. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться рецептом маринада для мяса от авторов украинского Facebook-блога "Що приготувати? Кулінарні рецепти".
По этому рецепту шашлык получается сочным внутри и румяным снаружи.
"Это тот самый классический шашлык, ради которого хочется собрать друзей, разжечь мангал и забыть обо всех делах. Это отдельный вид счастья! Пусть мясо будет сочным, компания – душевной, а вечер – таким, который хочется повторить", – отмечается в рецепте.
Ингредиенты:
- 2 кг мяса (свиная шея);
- 1 кг лука;
- 2,5 ч. л. соли;
- 1,5 ч. л. черного перца;
- 1 ч. л. молотого кориандра;
- 1 ч. л. паприки;
- 4 шт. лавровых листьев;
- 2 ст. л. растительного масла.
Приготовление
- Мясо нарежьте на крупные куски примерно по 5 см. Именно свиная шея – один из лучших вариантов для сочного шашлыка благодаря жировым прослойкам.
- Лук нарежьте кольцами, а часть хорошо разомните руками, чтобы он пустил сок.
- Добавьте к мясу лук, перец, кориандр, паприку, лавровый лист и растительное масло. Хорошо перемешайте руками. Оставьте мариноваться в холодильнике на 12 часов.
- Соль можно добавить примерно за два часа до жарки.
- Нанизывайте кусочки не слишком плотно на шампуры и жарьте над хорошо прогоревшими углями без открытого пламени, регулярно переворачивая в течение 20 минут.
