Залейте этим скумбрию и немного подождите – рыба будет максимально вкусной
10 ноября, 23.53 Цей матеріал також можна прочитати українською
Нежная текстура с этим маринадом гарантирована
Фото: depositphotos.com
Автор украинского кулинарного блога "Філіжанка кави" поделилась рецептом скумбрии в маринаде.
"Очень вкусная и тает во рту", – отметила блогер.
Ингредиенты:
- замороженная скумбрия – 2 шт.;
- вода – 1,5 л;
- соль – 3 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- душистый перец горошком – 5 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- черный чай – 3 ст. л.;
- горсть луковой шелухи.
Приготовление
- Скумбрию размораживаем. Отрезаем голову и хвост. Очищаем от потрохов и хорошо промываем.
- Укладываем в глубокий контейнер или обрезанную пластиковую бутылку.
- Готовим маринад. Все ингредиенты смешиваем в ковше и доводим до кипения, но не кипятим.
- Остужаем, процеживаем и заливаем скумбрию. Оставляем на час при комнатной температуре.
- Убираем в холодильник на три дня. Если маринад не полностью покрывает рыбу, не забываем переворачивать ее каждый день.
- Достаем скумбрию, обтираем бумажным полотенцем.
- Даем ей обсохнуть в холодильнике около трех часов, завернув в бумажное полотенце.
- Подаем к столу с картофелем или черным хлебом.
