Кабачковый рулет за 10 минут – хит этого лета. Секрет – в начинке
26 июля, 19.58
По желанию поставьте рулет на час в холодильник, чтобы он лучше держал форму
Фото: nastya_dreamy / Thareads
Из кабачков можно приготовить не только блины, оладьи или икру. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться рецептом кабачкового рулета с крабовыми палочками, помидорами и сырной начинкой от украинского кулинарного Threds-блогера nastya_dreamy.
По словам блогера, рулет готовится буквально за пять минут – пока корж печется, нужно только приготовить начинку, а затем все свернуть, и готово. Закуска получается невероятно вкусной и сытной.
Ингредиенты для основы:
- 600 г кабачков;
- две морковки;
- два яйца;
- 2 ст. л. муки;
- соль – по вкусу.
Для начинки:
- сливочный сыр;
- сметана;
- укроп;
- крабовые палочки;
- помидоры.
Приготовление
- Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут.
- Хорошо отожмите кабачки от лишней жидкости. Добавьте натертую морковь, яйца, муку и соль. Хорошо перемешайте.
- Противень застелите пергаментом и равномерно распределите овощную массу тонким слоем.
- Выпекайте 25 минут при температуре 180 °C.
- Полностью остудите основу.
- Смешайте сыр, сметану и мелко нарезанный укроп. Равномерно смажьте охлажденную основу.
- Сверху выложите нарезанные кубиками крабовые палочки и помидоры. Аккуратно сверните в рулет.
- По желанию поставьте на один час в холодильник, чтобы рулет лучше держал форму, или подавайте сразу.
Советы
- Кабачки нужно очень хорошо отжать – это главный секрет, чтобы основа не была водянистой.
- Если помидоры очень сочные, удалите семена, чтобы начинка не выделяла лишнюю жидкость.