Когда хочется чего-то особенного дома – смешайте эти ингредиенты. Рецепт торта, который тает во рту 

"Скажу без лишней скромности – он идеален: влажный, насыщенно-шоколадный. Действительно очень вкусный, – отметила блогер. – Такой торт – это настоящая роскошь".

Продукты для теста:

• 400 г муки;
• три соловых ложки какао-порошка;
• 200 г сливочного масла;
• 150 г сметаны;
• одно яйцо.

Для крема:

• 700 мл молока;
• два яйца;
• 180 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 40 г кукурузного крахмала;
• три столовых ложки какао-порошка;
• 100 г сливочного масла.

Для украшения:

• свежая клубника.

Приготовление

1. К просеянной муке добавьте какао и тщательно перемешайте.
2. Добавьте холодное сливочное масло (можно нарезать кубиками или натереть) и быстро перетрите с мукой до состояния мелкой крошки.
3. Отдельно смешайте холодную сметану с яйцом. Влейте эту смесь в мучную крошку. Быстро соберите тесто в один ком. Не вымешивайте долго, чтобы масло не начало таять от тепла рук.
4. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на два часа.
5. Разделите охлажденное тесто на шесть равных частей. Каждую часть раскатайте очень тонко сразу на пергаменте. Вырежьте ровный круг (или квадрат), обрезки оставьте рядом на пергаменте – они пойдут на посыпку. Обязательно сделайте вилкой проколы на корже по всей площади.
6. Выпекайте коржи при 200 °C примерно девять минут. Дайте коржам полностью остыть.
7. Приготовьте шоколадный заварной крем. В сотейнике смешайте молоко, яйца, сахар и ванильный сахар. Перемешайте венчиком. Добавьте крахмал и какао. Перемешайте до полной однородности, чтобы не было комочков. Поставьте на маленький огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает. Переложите крем в чистую посуду, накройте пленкой "в контакт" и оставьте в холодильнике на два часа.
8. Обильно смажьте каждый корж охлажденным кремом. Не забудьте смазать бока и верх торта. Обрезки коржей измельчите в крошку и густо посыпьте ими весь торт.
9. Оставьте торт в холодильнике для пропитки на шесть часов, а лучше на ночь.
10. Перед подачей можно украсить свежей клубникой – кислинка ягод идеально подчеркивает глубокий вкус шоколада.

"Несмотря на эффектный вид, рецепт проще, чем кажется. Идеально для праздников, гостей или просто когда хочется чего-то особенного дома", – заверила Цвит.