Когда хочется чего-нибудь ягодного и кремового к чаю, на скорую руку испеките этот пирог. Рецепт
15 июня, 22.25
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой
Фото: smakidnia.pl / Instagram
Каждый раз, когда хочется чего-то легкого, ягодного и невероятно кремового, редакция интернет-издания "ГОРДОН" советует приготовить этот нежный пирог из песочного теста с клубникой по проверенному рецепту.
Подробный рецепт пирога ранее опубликовала автор польского Instagram-блога Smaki Dnia. В этом пироге безупречно все – нежное песочное тесто, бархатистая творожная начинка, сочная клубника и хрустящая крошка создают непревзойденное сочетание. Пирог идеально подходит к послеобеденному кофе!
Ингредиенты для теста:
- 350 г муки;
- 200 г сливочного масла;
- 100 г сахарной пудры;
- два желтка;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Начинка для чизкейка:
- 750 г творога;
- три яйца;
- 120 г сахара;
- одна упаковка ванильного пудинга (40 г);
- 100 мл сливок 30%.
- 500 г клубники;
- 2 ст. л. картофельного крахмала;
- сахарная пудра для посыпки.
Приготовление
- Смешайте до крошки муку, сахарную пудру, разрыхлитель и сливочное масло. Добавьте желтки и быстро замесите тесто. Вылейте примерно 2/3 теста на дно формы для выпечки размером 24x36 см, выстланной пергаментной бумагой.
- Заморозьте оставшееся тесто.
- Смешайте творог с яйцами, сахаром, пудингом и сливками до однородной массы. Вылейте творожную смесь на основу.
- Нарежьте клубнику кусочками, смешайте с крахмалом и распределите по творожной смеси.
- Натрите сверху охлажденное тесто.
- Выпекайте примерно 60 минут при температуре 175 °C, пока крошка не станет слегка золотистой.
- После остывания поставьте пирог в холодильник на несколько часов.
- Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.