Не жарьте, а запеките. Этот рецепт кабачковых оладий станет вашим любимым – так вкусно, что хочется еще 

Кабачковые оладьи готовятся без растительного масла, получаются невероятно сытными и полезными, а соус придаст им неповторимый пикантный вкус. Готовятся они легко и быстро – без лишней мороки. Такой рецепт стоит только попробовать – и он станет любимым.

Ингредиенты для оладий:

• два молодых кабачка;
• одно яйцо;
• 100 г твердого сыра;
• 4 ст. л. муки (при необходимости больше);
• два зубчика чеснока;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• соль – по вкусу.

Для соуса:

• 200 г греческого йогурта;
• один небольшой огурец;
• один зубчик чеснока;
• несколько капель лимонного сока;
• укроп и соль – по вкусу;
• смесь пяти перцев – по вкусу.

Как приготовить

1. Кабачки натрите на крупной терке. Посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок.
2. Хорошо отожмите руками лишнюю жидкость. Добавьте яйцо, натертый сыр, муку, разрыхлитель и натертый чеснок. Перемешайте до густой массы, которая хорошо держит форму.
3. Выложите оладьи ложкой или с помощью кулинарного кольца на противень, застеленный пергаментом.
4. Запекайте при 180 °C примерно 20 минут до появления золотистой корочки.
5. Для соуса смешайте греческий йогурт с натертым огурцом, измельченным чесноком, лимонным соком, укропом, солью и перцем.
6. Подавайте горячие оладьи вместе с прохладным соусом.

Советы

• Кабачки нужно очень хорошо отжать – это главный секрет плотных оладий.
• Количество муки зависит от того, насколько влажными остались кабачки.
• Для более насыщенного вкуса можно использовать свежий или сушеный чеснок.
• Если в духовке нет режима конвекции, запекайте в обычном режиме "верх-низ".