Пока сезон слив – приготовьте этот вкусный пирог с пудингом 

"Пирог очень вкусный, с нежным пудингом, который прекрасно сочетается с кислыми сливами, хрустящий штройзель, на вкус – не приторный, для лета – супер", – подчеркнула блогер.

Ингредиенты:

• 1 кг слив;
• 150 г сливочного масла;
• 225 г сахара;
• один пакетик ванильного сахара;
• два яйца;
• 330 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 250 г сметаны;
• один пакетик ванильного пудинга;
• 350 мл молока.

Приготовление

1. Сливы помыть, разрезать пополам и очистить от косточек. Духовку включить на разогрев до 180 °C.
2. Для теста в миску положить 100 г масла, щепотку соли, 75 г сахара, пакетик ванильного сахара. Взбить до побеления масла.
3. Вмешать яйца по одному. Смешать 180 г муки и разрыхлитель, просеять и ввести в масляную массу. Добавить 100 г сметаны и перемешать до однородной консистенции.
4. Готовое тесто вылить в подготовленную форму диаметром 26 см и разровнять. Выложить примерно половину слив, затем запекать в духовке, разогретой до 180 °C, примерно 15–20 минут.
5. Смешать порошок для пудинга с 50 г сахара и размешать в 100 мл молока до однородности. Закипятить 250 мл молока, добавить разведенный порошок для пудинга. Помешивая, готовить на среднем огне одну минуту. Снять с огня и вмешать 150 г сметаны. Дать пудингу немного остыть.
6. Для штройзеля размять 150 г муки, 100 г сахара и 50 г сливочного масла в крошку. Достать из духовки пирог и выложить на основу пудинговым кремом.
7. Сверху выложить оставшиеся сливы и посыпать штройзелем. Продолжить выпекать в духовке при той же температуре около 30–35 минут. Дать остыть. Поставить в холодильник на два часа для стабилизации.