Приготовите такие беляши один раз – и это станет традицией. Рецепт идеального теста, который все просят 

Беляши по этому рецепту получаются сочными и очень вкусными – гости всегда просят добавки и обязательно рецепт. Их стоит приготовить хотя бы раз – и потом это станет традицией.

Тесто:

• 250 мл теплого молока;
• 250 мл теплой воды;
• 30 г прессованных дрожжей;
• 1 ст. л. сахара;
• одно яйцо;
• 1 ст. л. майонеза;
• 800 г муки;
• 1 ч. л. соли.

Начинка:

• 700 г свиного фарша;
• две средние луковицы;
• 80 мл холодной воды;
• соль и перец – по вкусу;
• два зубчика чеснока;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. В миску налейте молоко, воду, добавьте сахар и дрожжи, перемешайте венчиком. Оставьте на 10 минут.
2. Добавьте яйцо, майонез, перемешайте и, постепенно добавляя муку и соль, замесите тесто.
3. Если тесто сильно липнет, смажьте руки и рабочую поверхность маслом. Хорошо вымесите тесто, накройте и оставьте на один час.
4. Для начинки смешайте фарш, измельченный в блендере лук, натертый чеснок, соль, перец, воду, хорошо перемешайте.
5. Тесто разделите на 16 одинаковых частей, примерно по 90 г.
6. Сформируйте шарики, дайте им отдохнуть 10 минут.
7. Выложите в центр начинку, хорошо зажмите края.
8. Жарьте в хорошо разогретом масле на небольшом огне по три минуты с каждой стороны.
9. Готовые беляши обязательно выложите на бумажное полотенце.