Пирожки за считанные минуты – тесто не нужно месить, раскатывать и лепить. Рецепт
3 сентября, 16.57
Готовые пирожки подавайте горячими со сметаной или любимым соусом
Скриншот: Смачно в кадрі / YouTube
Приготовьте невероятно простые и вкусные пирожки без замеса теста – все смешали, добавили вкусную начинку из вареных яиц и зеленого лука и обжарили на сковороде. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться рецептом от автора украинского YouTube-канала "Смачно в кадрі".
Пирожки получаются румяными, мягкими, пористыми и очень аппетитными! Такой рецепт прекрасно подойдет для быстрого завтрака, перекуса или просто к чашечке чая.
Продукты:
- два яйца;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. соды;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 250 мл кефира;
- 300 г муки.
Для начинки:
- два вареных яйца;
- пучок зеленого лука;
- растительное масло для жарки;
- 50 г пармезана по желанию.
Приготовление
- Вареные яйца нарежьте на небольшие кусочки. Не измельчайте их слишком сильно – кусочки яиц должны хорошо ощущаться в готовых пирожках.
- Так же нарежьте зеленый лук.
- Приготовьте тесто. К яйцам добавьте соль и сахар, перемешайте. Влейте кефир, добавьте просеянную муку и хорошо перемешайте до однородности. В конце добавьте соду. Еще раз тщательно перемешайте массу, особенно по дну и стенкам миски. Тесто должно быть густым, но в то же время пышным и воздушным.
- Добавьте начинку. Переложите в тесто нарезанные яйца и зеленый лук. Хорошо перемешайте. По желанию добавьте немного натертого пармезана или другого твердого сыра.
- Пожарьте пирожки. Налейте на сковороду небольшое количество растительного масла. Выкладывайте тесто с начинкой ложкой, формируя небольшие пирожки. Жарьте на небольшом огне под крышкой, чтобы они успели хорошо пропечься внутри и в то же время стали румяными снаружи. Переверните и обжарьте с другой стороны.
- Готовые пирожки подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.
Важные советы и нюансы
- Не делайте тесто слишком жидким, иначе пирожки будут растекаться по сковороде.
- Добавляйте соду в самом конце. После этого тесто нужно хорошо перемешать.
- Жарьте пирожки на небольшом огне. Это один из главных секретов – пирожки довольно толстые, поэтому на сильном огне они могут быстро подгореть снаружи, оставаясь сырыми внутри.
- Готовьте пирожки под крышкой. Так они лучше поднимутся и пропекутся.
- Не наливайте много растительного масла. Для этого рецепта достаточно небольшого количества.
- Сыр не обязателен. Пармезан добавляет вкуса, но пирожки можно прекрасно приготовить и без него.