Сытное и полезное блюдо. Рецепт рулета из печени
19 августа, 10.57
Рулет получится очень вкусным
Фото: depositphotos.com
Украинское издание "ГОРДОН" советует приготовить печеночный рулет. Украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво на своей странице в Instagram поделился проверенным рецептом.
"Сегодня готовим нежный, сытный и полезный рулет из настоящего суперфуда – печени, богатой железом и белком", – подчеркнул Хименес-Браво.
Ингредиенты для блинчиков (примерно 13 шт.):
- куриная печень (или любая другая) – 400 г;
- яйца – 3 шт.;
- соль – 1 ч. л.;
- мука – 80 г;
- молоко – 400 мл;
- растительное масло – 40 мл.
Ингредиенты для начинки:
- шампиньоны – 400 г;
- растительное масло для жарки;
- лук – 3 шт.;
- морковь – 3 шт.;
- плавленый сыр – 3 шт.;
- майонез – примерно 40 г;
- измельченный чеснок – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
- Печень хорошо промойте и срежьте все лишнее. Добавьте соль, перец, яйца, муку, молоко и растительное масло. Взбейте блендером до однородной массы.
- На хорошо разогретой сковороде пожарьте тонкие блинчики (сковороду смажьте маслом только перед первым блинчиком). Готовые блинчики сложите друг на друга и оставьте остывать.
- Шампиньоны обжарьте на сухой сковороде, пока не выпарится вся жидкость.
- Отдельно на масле обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и готовьте несколько минут.
- Переложите смесь в миску, добавьте шампиньоны, чеснок, майонез и плавленый сыр. Взбейте все блендером.
- Каждый блин смажьте начинкой и сложите друг на друга. Аккуратно сверните в плотный рулет, заверните в пищевую пленку.