"Тот самый вкус детства". Классический рецепт божественной шоколадной колбаски
3 мая, 23.45
Автор украинского кулинарного YouTube-блога Лилия Цвит рассказала, как по классическому рецепту приготовить шоколадные колбаски с тем самым вкусом, как был в детстве.
Цвит отметила, что этот рецепт – настоящая ностальгия. Колбаски готовятся очень просто, а результат всегда радует.
Ингредиенты:
- 80 г сливочного масла;
- 70 мл молока;
- 3 ст. л. сахара;
- 3 ст. л. какао;
- 100 г молочного шоколада;
- 250 г печенья;
- сахарная пудра
Пошаговое приготовление:
- В сотейнике соедините сливочное масло, молоко, сахар, какао и шоколад. Поставьте на маленький огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. После этого снимите с огня и дайте массе остыть до комнатной температуры.
- В большой миске руками измельчите печенье. Не крошите его в пыль – оставляйте довольно крупные кусочки, так как именно они создают ту самую "мраморную" текстуру на срезе. Добавьте к печенью измельченные обжаренные грецкие орехи и перемешайте.
- Влейте остывшую шоколадную массу в миску к печенью с орехами и тщательно все перемешайте до однородности.
- Разделите массу на две части. На пищевую пленку выложите первую часть и сформируйте аккуратную колбаску. Очень плотно заверните края пленки и прокатывающими движениями уплотните массу – так колбаска получится ровной и плотной, без пустот. Повторите то же самое со второй частью.
- Оставьте колбаски в холодильнике минимум на четыре часа, чтобы они хорошо застыли и "схватились".
- Достаньте застывшую колбаску, снимите пищевую пленку и щедро обваляйте в сахарной пудре.