Эти жареные пирожки с абрикосами разлетятся за пару минут. Пошаговый рецепт 

Пирожки по этому рецепту – нежные, румяные, с сочной начинкой.

Ингредиенты:

• вода – 300 мл;
• быстродействующие дрожжи – 7 г;
• сахар – 105 г;
• растительное масло – 145 мл;
• соль – ½ ч. л.;
• мука – 475 г и для подпила;
• абрикосы – 600 г;
• кукурузный крахмал – 10 г.

Приготовление

1. Смешайте воду, дрожжи, 5 г сахара и 45 мл растительного масла. Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто. Вам может понадобиться больше или меньше муки.
2. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 45 минут, пока оно не удвоится в размере.
3. Удалите косточки из абрикосов. Крупно нарежьте фрукты. Смешайте со 100 г сахара и крахмалом.
4. Посыпьте стол мукой. Разделите тесто на одинаковые кусочки. Раскатайте в коржи. Выложите на них начинку и защепните края.
5. Разогрейте в сковороде 100 мл растительного масла. Жарьте пирожки по три – пять минутс обеих сторон до румяности.