Всего два яйца и ни капли молока. Рецепт нежнейшего скрэмбла за пару минут
28 апреля, 07.35
Украинский кулинарный блогер Иван Янюк 27 апреля в YouTube рассказал, как быстро приготовить на завтрак вкусный, полезный и невероятно нежный горячий скрэмбл из обычных яиц.
Янюк отметил – такой завтрак из самых обычных яиц готовится очень и очень быстро, а пользы дает очень много.
Важно во время приготовления не добавлять молоко и использовать в работе силиконовую лопатку.
"Завтракать таким омлетом – одно удовольствие", – заверил Янюк.
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 25 г сливочного масла (использовать только его, без растительного масла);
- 50 г моцареллы;
- 1 авокадо;
- помидоры черри;
- два ломтика хлеба;
- петрушка;
- соль по вкусу (учитывайте соленость сыра).
Пошаговое приготовление:
- Разбейте яйца в глубокую миску. Тщательно взбейте их вилкой. Ни молоко, ни другие жидкости добавлять не нужно.
- Поставьте сковороду на минимальный огонь. Положите на сковороду сливочное масло. Как только оно начнет подтапливаться, влейте яичную массу. Используйте силиконовую лопатку. Постоянно и аккуратно помешивайте массу. Когда яйца начнут схватываться, продолжайте активно перемешивать, чтобы текстура оставалась нежной и кремовой. Весь процесс занимает около двух минут.
- Как только масса станет густой, но останется влажной и нежной, выключайте огонь и сразу перекладывайте на тарелку.
- Посыпьте горячий скрэмбл тертой моцареллой и рубленой петрушкой. Добавьте нарезанные помидоры черри.
- Очистите авокадо, нарежьте слайсами и выложите рядом. Подайте с двумя кусочками хлеба. При необходимости присолите.
Блогер предупредил: главный секрет блюда в том, чтобы, постоянно помешивая, не дать яйцам зажариться до корочки – они должны томиться в масле, превращаясь в нежный крем.