Закуска из свеклы, которая исчезнет мгновенно. Рецепт невероятной вкуснотищи
17 сентября, 12.46
Специи придают блюду пикантность
Фото: depositphotos.com
Украинский кулинар Наталья Никишина в Instagram показала, как готовит закуску на основе свеклы.
"Сладкая тушеная свекла, холодный соленый йогурт и много хрустящего сверху", – описала блюдо кулинар.
Ингредиенты:
- свекла – 2–3 шт.;
- вода – 100–150 мл;
- сливочное масло – 40 г;
- звездочка бадьяна;
- можжевельник – четыре-пять ягод;
- смесь специй;
- соль;
- густой натуральный йогурт – 150 г;
- гранола;
- фисташки;
- свежий базилик.
Приготовление
- Свеклу очищаем и разрезаем на четыре части. Выкладываем в сотейник, добавляем воду, сливочное масло, бадьян, раздавленный можжевельник, соль и смесь специй.
- Накрываем картушем из пергамента и томим на небольшом огне до мягкости, периодически поливая свеклу ароматной масляной жидкостью из сотейника. В конце жидкость должна частично выпариться и превратиться в насыщенную глазурь, которая обволакивает свеклу.
- Йогурт смешиваем с солью и выкладываем на тарелку. Сверху кладем теплую свеклу, добавляем гранолу, фисташки и свежий базилик.