Быстрые оладьи с зеленым луком и яйцом 

"Обожаю сочетание теста и вареных яиц с зеленью. Чаще всего оно встречается в пирожках, но не всегда есть время на приготовление такого блюда. Вместо этого предлагаю сделать быстрые оладьи с зеленым луком и яйцом. Они подойдут на завтрак, в качестве дополнения к обеду или варианта сытного перекуса", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

• 300 мл кефира жирностью 2,5%;
• 50 г сметаны;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. соли;
• 230 г муки;
• один пучок зеленого лука;
• две веточки укропа;
• два вареных яйца;
• 2–3 ст. л. растительного масла.

Приготовление

1. Смешайте в глубокой миске 300 мл кефира, 50 г сметаны, 0,5 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. соли.
2. Добавьте 230 г муки, замесите густое тесто.
3. Мелко нарежьте пучок зеленого лука и две веточки укропа. Нарежьте кубиками два вареных яйца. Добавьте зелень и яйца в тесто и хорошо перемешайте.
4. Хорошо разогрейте сковороду, добавив 2–3 ст. л. масла. Выкладывайте тесто с помощью столовой ложки.
5. Жарьте до румяной корочки в течение двух–четырех минут с одной стороны, пока не появятся дырочки. Переверните и дожарьте с другой стороны. Подавайте с любимым соусом.