"Все очень быстро, не успеете и проголодаться!" Рецепт маринованной спаржи 

"Спаржа не только прекрасно подходит для салатов, запеканок, гарниров, но еще и отлично маринуется. Для этого не нужно часами готовить маринад, а потом еще днями ждать результата – все очень быстро, не успеете и проголодаться!" – отметили в описании рецепта.

Ингредиенты:

• лук красный – 1 ст. л.;
• уксус бальзамический – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ч. л.;
• дижонская горчица – 1/2 ч. л.;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• спаржа – 450 г;
• пять листьев салата.

Приготовление

1. В миске приготовьте маринад, смешав нарезанный лук с уксусом, лимонным соком, горчицей, солью и перцем.
2. Доведите до кипения примерно 5 см воды в большой кастрюле, чтобы можно было положить спаржу. Добавьте 1/2 ч. л. соли.
3. Пока вода закипает, промойте спаржу в холодной воде, отломите твердую основу. Поместите кончики спаржи в кипящую воду и дайте снова закипеть, затем варите на медленном огне в течение пяти – семи минут.
4. Слейте воду и положите спаржу в посуду, в которой вы планируете ее мариновать, – миску или контейнер с герметичной крышкой.
5. Взбейте маринад и залейте теплую спаржу. Оставьте мариноваться при комнатной температуре до остывания, затем накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник.
6. Достаньте спаржу из холодильника и перед подачей дайте ей нагреться до комнатной температуры. Подавайте по желанию с листьями салата.