Дружина нардепа від "Слуги народу", акторка Саліванчук розповіла, із чого готує борщ. Рецепт

Новини

Українська актриса Анна Саліванчук, дружина нардепа від партії "Слуга народу" Олександра Божкова на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом борщу, який приготувала в мультиварці.

Інгредієнти:

телятина свіжа – 500 г;
телятина копчена – 250 г;
буряк – один великий або два маленьких;
морква – 2 шт.;
перець червоний болгарський – 1 шт.;
помідори – 2 шт.;
цибуля – 3 шт.;
капуста – одна головка;
картопля – 3 шт.;
зелень;
яблуко – 1 шт.;
сало;
сіль, перець, приправи за смаком;
вода – 2 л;
оцет яблучний – 1 ст. л.;
щіпка цукру;
квасоля (за бажанням) – 1 склянка.

Саліванчук для приготування борщу використала мультиварку.

Приготування

Телятину відварити разом з яблуком і цибулею. Перед тим як додати заправку, яблуко й цибулю потрібно буде витягнути.
На сковорідці пасерувати цибулю, моркву, буряк. На буряк додати ложку яблучного оцту і чайну ложку цукру, потім – перець і помідори. За бажанням можна додати пасту або кетчуп.
За пів години після початку варіння телятини додати капусту й картоплю у воду, сіль, перець, приправи.
Ще за годину додати до телятини все, що тушкували у сковорідці. Порізати копчене м'ясо і додати в борщ.
Посипати зеленню й дати настоятися.
Можна також додати квасолю, але її потрібно попередньо замочити на ніч.
Борщ подавати із чорним хлібом, натертим часником і салом.

Контекст

Борщ – традиційна страва української кухні. Його різновиди готують у Білорусі, Росії, Молдові, Польщі й Литві.
6 жовтня 2020 року Мінкульт України повідомляв, що приготування українського борщу увійде до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини країни.
У березні 2021 року Україна подала офіційну заявку на занесення борщу до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Номінаційне досьє складається з понад 700 сторінок документальних доказів того, що борщ – страва української кухні.
1 липня 2022 року на п'ятому позачерговому засіданні Міжурядового комітету з охорони нематеріальної культурної спадщини борщ занесли до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, яка потребує негайної охорони.
Український борщ потрапив до списку 20 найсмачніших супів у світі за версією CNN, рейтинг було опубліковано 27 лютого 2021 року.