$39.57 €42.16
menu closed
menu open
weather +8 Київ

Український борщ занесли до списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО

Український борщ занесли до списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО У березні 2021 року Україна подала заявку на занесення борщу до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО
Фото: depositphotos.com
1 липня на п'ятому позачерговому засіданні Міжурядового комітету з охорони нематеріальної культурної спадщини борщ занесли до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, яка потребує негайної охорони. Про це повідомив міністр культури та інформаційної політики України Олександр Ткаченко в Telegram.

"Битва за борщ була розпочата ще до війни. І скільки б [спікерка МЗС Росії] Маша Захарова не розповідала, що "книги з кулінарії заборонялися, а рецепт страви тримали в таємниці й забороняли готувати", і взагалі наш борщ – це "прояв екстремізму та нацизму", це "прояв екстремізму" тепер офіційно український і офіційно під охороною ЮНЕСКО", – наголосив міністр.

Він додав, що Україна із задоволенням ділитиметься борщем та його рецептами з усіма цивілізованими країнами.

"Та й із нецивілізованими теж, щоб у них було хоч щось світле, смачне та українське. Але пам'ятайте та будьте певні – як у війні за борщ, так і в цій війні ми переможемо", – сказав Ткаченко.

У ЮНЕСКО зазначили, що розглянули заявку України в екстреному режимі у зв'язку з війною та її негативним впливом на традицію приготування борщу. В організації додали, що вимушене переміщення українців призводить до того, що люди не можуть не лише приготувати борщ або виростити місцеві овочі для нього, а й зібратися разом, аби готувати.

"Культуру приготування борщу здавна практикують і фіксують у всіх регіонах України, громади, сім'ї та ресторани розробляють власні версії цієї традиційної й популярної страви на основі буряків. Вона відображає місцеві особливості і продукти залежно від регіону. Варіанти борщу можуть включати гриби, рибу або солодкий перець", – уточнили в ЮНЕСКО.

Контекст

Борщ – традиційна страва української кухні. Його різновиди готують у Білорусі, Росії, Молдові, Польщі та Литві.

6 жовтня 2020 року Мінкульт України повідомляв, що приготування українського борщу увійде до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини країни.

У березні 2021 року Україна подала офіційну заявку на занесення борщу до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Номінаційне досьє складається з понад 700 сторінок документальних доказів того, що борщ – страва української кухні.

Український борщ потрапив до списку 20 найсмачніших супів у світі за версією CNN, рейтинг було опубліковано 27 лютого 2021 року.