"Смакувати без поспіху, дивлячись якусь кіношку". Мозгова розповіла, як приготувати смачну печеню із грибами

Українська продюсерка Олена Мозгова розповіла в Instagram, як готує печеню із м'ясом та білими сушеними грибами.

"Насправді печеня може бути і пісною, без м'яса, і все одно буде дуже смачною і поживною. Насичений смак і аромат сушених білих [грибів] є домінантою у цій страві! Тому якщо у вас піст чи ви веган, то робіть без м'яса. Я люблю печеню у глиняному горщику. По-перше, це красиво", – написала вона.

За словами Мозгової, рецепт досить простий.

"Обсмажуєте м'ясо на сухій пательні до красивої скоринки. Якщо м'ясо жирне, то олія не потрібна, якщо пісне, то зовсім трішки", – зазначила продюсерка.

Обсмажене м'ясо потрібно викласти до горщика, додавши трохи рослинної олії, якщо під час смаження її не додавали. Ледь обсмажену цибулю, моркву та корінь селери потрібно додати до м'яса.

"Картоплю порізали, виклали в горщик, додали сухі гриби, я їх не замочую, але тільки тому, що збирає, чистить мама, а в неї, як в аптеці, все чисто, але ви промийте на всяк випадок", – порадила Мозгова.

До страви потрібно додати сіль, перець духмяний горошком, мелений солодкий, паприку, лавровий лист, перемішати, залити фільтрованою водою та покласти до духовки, нагрітої до 180 градусів, щонайменше на годину.

"Мої люблять ложку сметани додати вже в тарілку, а я люблю так: все пом'яти виделкою і смакувати без поспіху, дивлячись якусь кіношку, запиваючи чаєм із чебрецю і меду", – написала вона.

Печеня – страва, аналоги якої можна зустріти в кухнях різних народів: німців, французів, угорців. В Україні також готували печеню – як правило, у горщику. А іноді подавали її у хлібині, з якої заздаліть витягали м'якушку.