Як закрити полуничний компот у банках на зиму. Покроковий рецепт консервування і точні пропорції ягід та цукру

"Для компоту використовуйте стиглі, пружні й без вм'ятин ягоди полуниці однакового розміру. Хвостики відірвіть, бо, якщо їх відрізати, полуниця віддасть багато соку і стане дуже м'якою, а компот із неї – каламутним", – порадив Клопотенко.

Продукти

• 600 г полуниці;
• 300 г цукру;
• 2,1 л води.

Приготування

1. Простерилізуйте банку і кришку. Поставте кип'ятити воду.
2. Ягоди перекладіть у банку, залийте їх окропом і залиште на 10 хвилин.
3. Накрийте кришкою банку, щоб була щілина, і злийте рідину в окрему каструлю, щоб зварити сироп.
4. Додайте у воду цукор, доведіть до кипіння і перемішайте, щоб він розчинився. Потім залийте сиропом банку з полуницею.
5. Закрийте металеву кришку за допомогою ключа для консервування і залиште охолоджуватися за кімнатної температури. Потім переставте для зберігання в холодне місце.

"Спочатку вам може здатися, що колір готового компоту не такий яскравий, як ви очікували, але не переймайтеся, згодом він стане більш насиченим", – зазначив Клопотенко.