Как закрыть клубничный компот в банках на зиму. Пошаговый рецепт консервации и точные пропорции ягод и сахара
21 июня 2023, 09.49 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте поделился классическим рецептом приготовления ароматного компота из клубники на зиму.
"Для компота используйте спелые, упругие и без вмятин ягоды клубники одинакового размера. Хвостики оторвите, потому что если их отрезать, клубника отдаст много сока и станет очень мягкой, а компот из нее – мутным", – посоветовал Клопотенко.
РЕКЛАМА
Продукты:
- 600 г клубники;
- 300 г сахара;
- 2,1 л воды.
Приготовление
- Простерилизуйте банку и крышку. Поставьте кипятить воду.
- Ягоды переложите в банку, залейте их кипятком и оставьте на 10 минут.
- Накройте банку крышкой, чтобы была щель, и слейте жидкость в отдельную кастрюлю, чтобы сварить сироп.
- Добавьте в воду сахар, доведите до кипения и перемешайте, чтобы он растворился. Затем залейте сиропом банку с клубникой.
- Закройте металлическую крышку с помощью закатного ключа и оставьте охлаждаться при комнатной температуре. Затем переставьте для хранения в холодное место.
"Поначалу вам может показаться, что цвет готового компота не так ярок, как вы ожидали, но не беспокойтесь, со временем он станет более насыщенным", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Контекст
- При покупке клубники на рынке важно обращать внимание на ее вкус, аромат и размер. Никогда не отрывайте плодоножку от ягоды перед тем, как ее мыть, иначе грязь попадет внутрь клубники.
- Быстро стерилизовать банки во время консервации клубничного варенья можно с помощью кастрюли и дуршлага.
- Из клубники также можно приготовить варенье с добавлением бадьяна или же клубничное варенье с шоколадом.
РЕКЛАМА
