Как закрыть клубничный компот в банках на зиму. Пошаговый рецепт консервации и точные пропорции ягод и сахара

"Для компота используйте спелые, упругие и без вмятин ягоды клубники одинакового размера. Хвостики оторвите, потому что если их отрезать, клубника отдаст много сока и станет очень мягкой, а компот из нее – мутным", – посоветовал Клопотенко.

Продукты:

• 600 г клубники; 
• 300 г сахара;
• 2,1 л воды.

Приготовление

1. Простерилизуйте банку и крышку. Поставьте кипятить воду. 
2. Ягоды переложите в банку, залейте их кипятком и оставьте на 10 минут. 
3. Накройте банку крышкой, чтобы была щель, и слейте жидкость в отдельную кастрюлю, чтобы сварить сироп.
4. Добавьте в воду сахар, доведите до кипения и перемешайте, чтобы он растворился. Затем залейте сиропом банку с клубникой. 
5. Закройте металлическую крышку с помощью закатного ключа и оставьте охлаждаться при комнатной температуре. Затем переставьте для хранения в холодное место. 

"Поначалу вам может показаться, что цвет готового компота не так ярок, как вы ожидали, но не беспокойтесь, со временем он станет более насыщенным", – отметил Клопотенко.