Добавьте к яйцам щепотку этого продукта – и омлет будет пышный. Проверенный кулинарный лайфхак от Клопотенко
9 февраля, 17:27
Клопотенко: Крахмал особым образом взаимодействует с яичным белком, что позволяет готовому омлету оставаться мягким и влажным
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко рекомендует использовать крахмал во время приготовления омлета. Об этом способе применения он рассказал на своем сайте.
По словам ресторатора, благодаря этому лайфхаку омлет получится пышным.
"Чтобы получить рыхлый и пышный омлет, добавьте щепотку крахмала во время взбивания яиц. Дело в том, что крахмал особым образом взаимодействует с яичным белком, что позволяет готовому омлету оставаться мягким и влажным", – объяснил эксперт.
Клопотенко также рекомендует в случае необходимости использовать во время приготовления выпечки вместо яиц крахмал.