Если капля йода стала синей, не покупайте. Эксперт рассказал, как выбрать в магазине качественную и вкусную колбасу без костей и кожи
1 августа 2023, 18.33
Как выбрать в магазине качественную, вкусную и свежую колбасу, рассказывается в репортаже украинского журналиста, экс-ведущего передачи "Знак качества" на украинском канале "Интер" Константина Грубича. Репортаж вышел в эфире канала "1+1 Україна" 1 августа.
По словам эксперта, чтобы не ошибиться при выборе колбасы, всегда нужно покупать продукт высшего сорта, так как для его производства берется отборное мясо без примеси костей и кожи, что допускается в продуктах первого сорта.
Грубич посоветовал обращать внимание на целостность оболочки, подчеркнув, что на ней не должно быть царапин и проколов. Еще одним критерием выбора является текстура колбасы.
"Важно, чтобы не было никаких вкраплений или примесей. Если в колбасе есть сало, оно должно быть белого цвета, а не желтого или серого", – подчеркнул Грубич.
Чтобы определить, соответствует ли изделие заявленному высшему сорту, эксперт советует дома капнуть на срез каплю йода. Если она не меняет цвет, значит, количество крахмала в колбасе не превышает нормы. Если же йод стал вместо коричневого синим, это означает, что в продукте содержится большое количество крахмала.
Эксперт рекомендует выбрать "своего производителя", покупать колбасу в сертифицированных местах, оборудованных холодильниками.