Как засолить дома красную рыбу. Рецепт с точными пропорциями сахара и соли
9 ноября 2023, 22.10
Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко 9 ноября на своей странице в Facebook рассказал, как приготовить дома маринад для того, чтобы засолить красную рыбу.
"Засолить красную рыбу дома гораздо дешевле, чем купить уже засоленную. При этом засол требует минимум ингредиентов и усилий", – отметил эксперт.
Продукты
- 1 кг красной рыбы;
- 2 ст. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. свежемолотого черного перца;
- 10 веточек укропа.
Приготовление
- Смешайте соль, сахар и перец в маленькой миске.
- Мелко нарубите укроп.
- Очистите филе от косточек, промойте, просушите бумажным полотенцем и тщательно с двух сторон натрите специями.
- Выложите рыбу в герметичную емкость, посыпьте сверху укропом, закройте емкость и оставьте в холодильнике на четыре часа.