Когда нужно добавлять чеснок в плов и в каком виде
17 апреля, 13.30
На сайте Prosto Way рассказали, что при приготовлении плова нужно добавлять чеснок так, как это делают на родине блюда – в Средней Азии.
Чеснок не нужно чистить. Шелуха придает блюду пряный аромат. Именно в неочищенном виде чеснок весь сок отдаст рису.
Помещать чеснок нужно в центр горки риса, засыпанного в котел, в самом начале приготовления плова. Вынуть головку чеснока лучше через 15 минут. Если этого не сделать, плов может горчить.
В идеале плов должен иметь пряный чесночный и мясной аромат.