Лайфхак от Клопотенко, как правильно размораживать рыбу
20 февраля, 12:14
Клопотенко порекомендовал чаще менять холодную воду в емкости, где размораживается рыба, если мало времени
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, как правильно разморозить рыбу перед приготовлением.
По словам Клопотенко, лучше всего размораживать рыбу, заранее переложив ее на ночь из морозильной камеры в холодильник.
"Но если вы забыли вовремя вытащить рыбу из морозильной камеры – не беда. Просто окуните ее прямо в герметичной упаковке в миску с холодной водой и оставьте так постоять на кухне, – посоветовал он. – В зависимости от размера рыбы процесс размораживания будет длиться от 30 мин до 1,5 часа".
На случай, если времени мало, Клопотенко порекомендовал чаще менять холодную воду в емкости, где размораживается рыба.