Сколько на самом деле нужно варить макароны. Кулинарный лайфхак от французского шеф-повара
27 апреля, 2023, 15:14
Французский шеф-повар рекомендует сократить время варения макарон, которое указано в инструкции
Шеф-повар французского ресторана Le George Симон Занони рекомендует варить макароны на несколько минут меньше, чем указано производителем. Об этом сообщается на украинском кулинарном сайте GastroLoft.
"Если в инструкции на упаковке указано варить макароны восемь или девять минут, варите на две-три минуты меньше", – советует эксперт.
Занони также рекомендует подсушить макароны, прежде чем добавить к ним соус. Он акцентирует внимание на том, чтобы соус при этом был слегка жидкий.
"Самое главное, не бойтесь есть пасту аль денте", – отметил эксперт.