Только эти три ингредиента должны быть указаны на этикетке качественного сыра. Эксперты рассказали, как отличить хороший продукт от подделки
Редакция украинского кулинарного сайта Shuba 14 сентября в Instagram рассказала главные правила, которыми нужно руководствоваться при выборе в магазине твердого сыра, чтобы купить качественный натуральный продукт без красителей, растительных жиров и загустителей.
Эксперты отметили, что в состав натурального твердого сыра входит только три ингредиента: молоко, закваска и соль, – а на этикетке должен быть указан ГСТУ 4421:2025 или ГСТУ 6003:2008.
При этом качественный сыр может быть от белого до бледно-желтого цвета, который не меняет тональности по всей поверхности. Поверхность хорошего сыра должна быть однородного желтого цвета без налета и толщиной не больше 2 мм.
"Белый налет на твердом сыре свидетельствует о неправильном хранении. Если сыр скрипит на зубах, это говорит о наличии крахмала в его составе", – подчеркнули эксперты.