Воспользуйтесь этими советами – и получится самое лучшее пюре с кремовой текстурой. Проверенный рецепт
31 января 2025, 01.24
Украинский кулинарный блогер Александр Огородник 30 января в Instagram рассказал, как приготовить кремовое картофельное пюре.
По словам блогера, для пюре важно выбрать картофель с высоким содержанием крахмала.
"Когда режете картошку, крахмал должен оставаться на ноже – это будет небольшим показателем правильного картофеля", – объяснил он.
Огородник отметил, что по этому проверенному рецепту получается самое лучшее пюре.
Продукты:
- 500 г очищенного картофеля;
- 150 г сливочного масла;
- 50 г молока;
- соль;
- зеленый лук для подачи.
Приготовление
- Картофель нарежьте одинаковыми кусочками.
- Залейте холодной водой, посолите и варите до полной готовности.
- После слива воды верните картофель в кастрюлю и прогревайте на минимальном огне несколько минут, чтобы испарилась лишняя влага.
- Протрите картофель через металлическое сито.
- Холодное масло нарежьте кубиками и постепенно добавьте в горячий картофель, вымешивая венчиком.
- В конце влейте теплое молоко и продолжайте интенсивно взбивать венчиком, прогревая при этом все время картофель на минимальном огне.