Как приготовить глинтвейн. Рецепт от Ярославского

Ингредиенты: сухое вино – 1 бутылка, мед – 3 ст. л., половина зеленого яблока, один апельсин, 1/3 лимона и немного имбиря, две-три палочки корицы, две звездочки бадьяна, три-четыре штуки сушеной гвоздики.

В эмалированную или стальную кастрюлю налить вино, добавить мед, специи, половину апельсина и яблока, нарезанных ломтиками, выжать сок из второй половины апельсина, добавить немного лимона или его цедру и нарезанный ломтиками имбирь. Довести на среднем огне до 60–70 °С, выключить огонь. Накрыть крышкой и подождать еще 5–10 минут, чтобы глинтвейн настоялся. Пьют напиток горячим.

Как отметил Ярославский, вино можно брать и красное, и белое, но обязательно сухое, а мед можно заменить сахаром.

Контекст:

Ярославский родился в 1979 году в Беларуси. С отличием окончил Полтавский коммерческий техникум по специальности "технолог питания", затем поступил в Полтавский кооперативный университет.

После его окончания устроился на работу шеф-поваром в один из ресторанов Белгорода (Россия), а вскоре перешел на работу в московский ресторан. 

С 2015 года является шеф-поваром, управляющим и совладельцем одного из киевских ресторанов.