Деруны с мясом и сметаной. Рецепт от эксперта
12 июня, 2023, 10:54
Деруны нужно подавать со сметаной
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram показал, как готовит блюдо украинской кухни – деруны.
Хименес-Браво выбрал вариант дерунов с мясом.
Ингредиенты:
- картофель – 500 г;
- фарш куриный – 200 г;
- мука – 20 г;
- яйцо – 1 шт.;
- чеснок – 10 г
- соль – 3 г;
- подсолнечное масло – 50 мл;
- сметана – 70 г;
- укроп – 20 г.
Приготовление
Картофель натереть на мелкой терке, тщательно промыть от лишнего крахмала и просушить бумажными полотенцами. Смешать картофель, яйцо, фарш, муку, тертый чеснок и соль.
Сковороду с маслом разогреть и жарить деруны на равномерном огне до золотистой корочки с каждой стороны. Подавать со сметаной, которую предварительно нужно смешать с мелко нарезанным укропом.
Контекст:
Хименес-Браво часто публикует рецепты, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на оригинальности блюд. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, которые следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре.